Peptidy jsou třídou sloučenin, jejichž molekulární struktura je mezi aminokyselinami a proteiny, tj. Aminokyseliny jsou základní skupiny, které tvoří peptidy a proteiny. Obvykle se ti, kteří mají více než 50 aminokyselinových zbytků, nazývají proteiny a ti s méně než 50 se nazývají peptidy, jako jsou tripeptidy složené ze 3 aminokyselin, tetrapeptidy složené ze 4,atd. Sójové peptidy jsou vyrobeny ze sójových bobů, sójového jídla nebo sójového proteinu jako hlavních surovin.Jsou produkovány enzymatickou hydrolýzou nebo mikrobiální fermentací. Po separaci a čištění se získá směs oligopeptidů složených z 3-6 aminokyselin, což také zahrnuje některé volné aminokyseliny a cukry.

Složení sójových peptidů je téměř stejné jako složení sójového proteinu a má také vlastnosti vyváženého poměru aminokyselin a bohatého obsahu. Ve srovnání se sójovým proteinem mají sojové peptidy mnoho výhod. Nejprve ze všeho mají sójové peptidy vlastnosti bez chuti, žádnou kyselost, žádné srážení, žádné tuhnutí při zahřívání a snadno rozpustné ve vodě. Za druhé, rychlost absorpce sojových peptidů ve střevech je dobrá a její stravitelnost a absorpce jsou lepší než sójový protein. Konečně, sójové peptidy mají aktivní skupiny, které účinně vážou vápník a další stopové prvky a mohou tvořit komplexy organického polypeptidu vápníku, které významně zlepšují rozpustnost, absorpční rychlost a rychlost dodávání a mohou podporovat pasivní absorpci vápníku.

Výhody:

1. Antioxidant.Studie ukázaly, že peptidy sóji mají určitou antioxidační kapacitu a mohou pomoci lidskému tělu bojovat s volnými radikály, protože histidin a tyrosin v jeho zbytcích mohou eliminovat volné radikály nebo chelátové kovové ionty.

2. nižší krevní tlak.Sojový peptid může inhibovat aktivitu enzymu konvertujícího angiotensin, čímž zabrání omezením periferních krevních cév a dosažení účinku snížení krevního tlaku, ale nemá žádný účinek na normální krevní tlak.

3. Anti-únava. Sójové peptidy mohou prodloužit dobu cvičení, zvýšit obsah svalového glykogenu a jaterního glykogenu a snížit obsah kyseliny mléčné v krvi, čímž se únava zmírňuje.

Vhodné pro korunu:

1. Pracovníci bílých límečků, kteří jsou pod vysokým tlakem, špatná postava a těžce přečerpávají fyzicky i psychicky.

2. lidé, kteří zhubnou, zejména ti, kteří chtějí utvářet svá těla.

3.. Středního věku a starší lidé se slabou postavou.

4. Pacienti s pomalým zotavením z provozu nemocnice.

5. Sportovní dav.