Potravinová vláknina ze sójových bobů se týká hlavně obecného termínu pro vysokomolekulární cukry v sójových bobech, které nemohou být tráveny lidskými trávicími enzymy.Patří sem především celulóza, pektin, xylan, manóza atd. Vláknina sice nemůže poskytnout lidskému tělu žádné živiny, ale dokáže bezpečně regulovat hladinu krevního cukru v lidském těle, předcházet zácpě a zvyšovat pocit sytosti.