Je benzoát sodný bezpečný pro zdraví?

Benzoát sodnýje běžně používanou potravinovou přísadou používanou jako konzervační látka a stabilizátor v různých potravinách. Je k dispozici v jemném práškové formě a je široce používán v potravinářských a nápojových výrobcích. Použití benzoátu sodného jako potravinářské přísady je po mnoho let předmětem debaty s obavami o jeho bezpečnost a potenciální zdravotní rizika. V tomto článku budeme diskutovat o bezpečnosti benzoátu sodného a jeho potenciálních zdravotních účincích.

Benzoát sodný je klasifikován jako aditiv potravy a je obecně považován za bezpečný (GRAS) americkou správou potravin a léčiv (FDA). Je také schválen pro použití v Evropské unii a mnoha dalších zemích po celém světě. Jako potravinářský aditiv se benzoát sodný používá k inhibici růstu bakterií, plísní a kvasinek v různých potravinách, čímž se prodlouží jejich trvanlivost a udržuje jejich kvalitu. Běžně se používá v kyselých potravinách a nápojích, jako jsou nealkoholické nápoje, džusy a salátové dresinky, jakož i koření, okurky a džemy.

Bezpečnost benzoátu sodného byla rozsáhle studována a dostupné vědecké důkazy ukazují, že je bezpečné konzumovat při použití v doporučených limitech. Společná organizace pro potraviny a zemědělství ve výboru odborníka OSN/Světová zdravotnická organizace pro potravinářské přísady (JECFA) definuje přijatelný denní příjem (ADI) benzoátu sodného jako 0-5 mg/kg tělesné hmotnosti. To znamená, že se neočekává, že příjem benzoátu sodného pod ADI způsobí žádné nepříznivé účinky na zdraví v běžné populaci.

Některé studie však vyvolaly obavy z potenciálních zdravotních rizik konzumace benzoátu sodíku. Jedním z hlavních obav je, že benzoát sodný může za určitých podmínek tvořit benzen, známý karcinogen. K tomu dochází, když je benzoát sodný vystaven teplu a světlu a přítomnosti určitých kyselin, jako je kyselina askorbová (vitamin C). Benzen je sloučenina, která byla spojena s vývojem rakoviny a dalšími nepříznivými účinky na zdraví. Ačkoli hladiny benzenu vytvořeného z reakce benzoátu sodného v potravinách jsou obecně nízké a považovány za v bezpečných limitch, potenciál pro tvorbu benzenu zůstává problémem.

Kromě toho mohou být někteří lidé citliví nebo alergičtí na benzoát sodný a zažívat nežádoucí účinky, jako jsou úly, astma nebo jiné respirační příznaky. U těchto lidí může konzumace potravin a nápojů obsahující benzoát sodný způsobit alergické reakce a další zdravotní problémy. U lidí, kteří jsou citliví nebo alergičtí na benzoát sodný, je důležité pečlivě číst štítky potravin a vyhýbat se produktům obsahujícím tuto aditivu.

Použití benzoátu sodného v potravinách bylo také spojeno s problémy ADHD a chováním u dětí. Některé výzkumy naznačují, že konzumace některých potravinových přísad, včetně benzoátu sodného, ​​může zvýšit riziko ADHD a poruchy pozornosti/hyperaktivity (ADHD) u dětí. Zatímco důkazy o této otázce jsou nejasné, někteří rodiče a zdravotničtí pracovníci vyjádřili obavy ohledně možných účinků benzoátu sodného a dalších potravinových přísad ohledně chování dětí a kognitivní funkce.

KolagenaPřísady a ingredience potravinJsou náš hlavní a horký prodej produktu, co víc, následující produkty jsou také velmi oblíbené u lidí na trhu, například:

Izolát sójového proteinu

Životně důležitý lepek pšenice

Sorbát draselného

Nisin

Vitamin c

Erythorbate sodný

Stručně řečeno, bezpečnost benzoátu sodného jako potravinářské přísady je složitým problémem s protichůdnými důkazy a názory. Zatímco benzoát sodný je považován za bezpečný pro spotřebu v rámci doporučených limitů regulačními a vědeckými orgány, obavy zůstávají ohledně svých potenciálních zdravotních rizik, včetně tvorby benzenu a jeho účinků na citlivé jedince a děti. Je důležité, aby si spotřebitelé byli vědomi přítomnosti benzoátu sodného v potravinách a rozhodovali o jejich stravě a spotřebě zpracovaných potravin. Stejně jako u jakékoli potravinové přísady jsou moderování a vyvážená strava klíčem k udržení celkového zdraví a pohody. K zajištění pokračující bezpečnosti této běžně používané potravinářské přísady je nezbytný další výzkum a sledování bezpečnosti benzoátu sodného v potravinách.

Vítejte a kontaktujte nás pro více informací.

Web:https://www.huayancollagen.com/

Kontaktujte nás:hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com