Co je aspartam? Je to škodlivé pro tělo?
Aspartamje nízkokalorické umělé sladidlo používané jako potravinářský přísada ke zvýšení chuti různých produktů. Běžně se vyskytuje v různých potravinách a nápojích, jako je strava soda, guma bez cukru, ochucené vody, jogurt a mnoho dalších zpracovaných potravin. Aspartam také přichází ve formě bílého krystalického prášku pro ty, kteří jej upřednostňují používat ve své nejčistší podobě.
Aspartame prášekje vyroben ze dvou aminokyselin: fenylalanin a kyseliny aspartové. Tyto aminokyseliny se přirozeně vyskytují v mnoha potravinách, jako je maso, ryby, mléčné výrobky a zelenina. Když se tyto dvě aminokyseliny kombinují, tvoří dipeptidovou vazbu, která je 200krát sladší než cukr.
PoužitíAspartam jako sladidlo potravinzačal v 80. letech a od té doby se stal široce používanou náhradou cukru kvůli jeho nízkému kalorickému obsahu. Aspartam je oblíbený především pro svou schopnost poskytovat sladkost, aniž by do stravy přidal další kalorie. Díky tomu je vhodná volba pro ty, kteří chtějí snížit příjem kalorií nebo jsou v plánu hubnutí.
Aspartam byl však i přes rozšířené použití a popularitu předmětem diskuse a debaty. Mnoho lidí vyjádřilo obavy z jeho potenciálních vedlejších účinků a zdravotních rizik. Některá populární tvrzení zahrnují, že aspartam způsobuje rakovinu, bolesti hlavy, závratě a dokonce i neurologické poruchy. Tvrdí přitahovaly rozsáhlou pozornost médií a vytvořily mezi veřejností pocit strachu.
Je důležité si uvědomit, že bylo provedeno mnoho vědeckých studií za účelem vyhodnocení bezpečnosti spotřeby aspartamu, přičemž většina těchto studií dochází k závěru, že aspartam je pro lidskou spotřebu bezpečné. Regulační agentury, jako je americká správa potravin a léčiv (FDA) a Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA), také přezkoumaly dostupné důkazy a dospěly k závěru, že aspartam je při použití v doporučených dávkách bezpečný.
Aspartam byl rozsáhle studován více než čtyři desetiletí a jeho bezpečnost byla hodnocena u zvířat a lidí. Četné studie ukázaly, že neexistuje žádný důkaz o spojení mezi spotřebou aspartamu a vývojem rakoviny nebo jinými závažnými zdravotními stavy. Podle FDA je aspartam jednou z nejdůkladnějších přídatných potravin a jeho bezpečnost byla prokázána prostřednictvím přísných vědeckých studií.
Stejně jako u jakékoli potravinové přísady nebo složky však mohou dojít k individuální citlivosti a alergiím. Někteří lidé mohou být náchylnější k vedlejším účinkům konzumace aspartamu. Například lidé se vzácnou genetickou poruchou zvanou fenylketonurie (PKU) by se měli vyhnout aspartamu, protože nejsou schopni metabolizovat aminokyselinu zvanou fenylalanin v aspartamu. Je důležité, aby jednotlivci porozuměli svému vlastnímu zdravotnímu stavu a konzultovali se zdravotnickým pracovníkem, pokud mají nějaké dotazy ohledně spotřeby aspartamu.
Rovněž stojí za zmínku, že nadměrná spotřeba aspartamu nebo jakéhokoli přirozeného nebo umělého sladidla může mít negativní účinky na zdraví. Přestože samotný aspartam neobsahuje žádné kalorie, spotřeba nadměrného množství slazeného produktu může vést k nadměrnému příjmu kaloriky a může vést k přírůstku hmotnosti a dalším souvisejícím zdravotním problémům.
Aspartam je sladidlo a patří k potravinářským přísadám. V naší společnosti je nějaké hlavní a horké prodejní sladidlo, například
Dextrózový monohydrátový prášek
Stručně řečeno, aspartam je široce používaný nízkokalorický umělý sladidlo, které prošlo rozsáhlým vědeckým výzkumem k vyhodnocení jeho bezpečnosti. Konsenzus regulačních agentur a vědeckého výzkumu spočívá v tom, že aspartam je bezpečný pro lidskou spotřebu, pokud se používá v doporučených částkách. Je však třeba vždy zvážit osobní citlivost a alergie. Stejně jako u jakéhokoli potravinového aditivu je klíčová míra, stejně jako udržování vyvážené stravy a zdravého životního stylu.
Čas příspěvku: říjen-25-2023
