Na základě naší obrovské populační základny a obrovského trhu s potravinami, jakož i rozvoje odvětví upravené zeleniny v posledních letech, poskytla dobrý impuls pro vývoj snídaní obsahujících kolagenové peptidy na trhu s připravenou zeleninou.Zdravé potraviny obsahující kolagenové peptidy jsou stále populárnější.

Takže, jaké jiskry mezi tím mohou vzniknoutkolagenové peptidya domácí snídaně: parní buchty, parní buchty, chléb, koláče, mléko, jogurt atd.?

1. V současnosti uváděné nemrznoucí peptidy získané z potravin se většinou připravují z jedlé želatiny nebo vedlejších produktů, jako jsou zvířecí kůže a rybí šupiny.

2. Aplikace peptidu v chlebu a koláči

Prostřednictvím testu pečení dortu se účinek aplikacehydrolyzovaný kolagen z rybích šupinv dortu byl studován.Výsledky ukázaly, že přidání vhodného množství hydrolyzovaného kolagenu z rybích šupin by mohlo zvýšit výtěžnost a specifický objem koláče a získat koláčové produkty s dobrou senzorickou kvalitou.

3. Aplikace peptidů v mléčných výrobcích

Kolagen má nízkou molekulovou hmotnost po hydrolýze, žádný tuk, žádný cukr, žádné přísady, snadno rozpustný, odolný vůči vysokým teplotám, široký rozsah pH, ​​spojený s unikátními biologickými funkcemi a vysokou stravitelností a vstřebatelností, může být široce používán v čerstvých potravinách mezi mléčné výrobky, jako je mléko, jogurt, mléčné nápoje a sušené mléko, mléčné výrobky atd.S přídavkem hydrolyzovaného kolagenu se staly základní sérií produktů ve vyspělých zemích, jako je Evropa, Amerika a Japonsko.

Přidávánírybí kůže a rybí šupiny hydrolyzovaný kolagendo fermentovaného mléka může nejen účinně zabránit srážení syrovátky, podporovat vstřebávání vápníku v těle, zlepšit vstřebávání a využití tradičního kolagenu v těle, zajistit výživu mléčných výrobků, ale také hrát roli při tvorbě kolagenu.

Oficiální webové stránky: https://www.huayancollagen.com/

Kontaktujte nás:hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com