Peptidy mořských okurek označují aktivní peptidy se speciálními fyziologickými funkcemi extrahované z mořských okurek, malé peptidy složené z 2-12 aminokyselin nebo peptidy s větší molekulovou hmotností.

Peptidy mořských okurek obecně označují proteinové hydrolyzáty peptidů s malou molekulou a koexistenci mnoha funkčních složek získaných po hydrolýze proteázy a čištění čerstvých mořských okurek. V literatuře se uvádí, že efektivní míra využití proteinu z okurky je menší než 20 %.Vzhledem k tomu, že mořská okurka obsahuje více kolagenu a obalový efekt kolagenu, je protein z mořské okurky obtížně stravitelný a vstřebatelný a biologicky aktivní peptidy jsou tělem snáze absorbovány.S vlastnostmi dobré rozpustnosti a stability je proto přeměna proteinu z mořské okurky na peptid z mořské okurky klíčovým způsobem, jak jej plně využít.

Aplikace:

Peptid z okurky má funkci regulace lidského těla, opravy poškozených buněk, takže je vhodný pro všechny typy lidí, jako jsou lidé středního věku, duševně pracující, lidé s nedostatkem ledvin, podzdraví a ponádorové operace.A je široce používán ve funkčních potravinách, zdravotních potravinách, FSMP, kosmetice atd.