Co je to peptid?

Peptid označuje druh sloučeniny, jejíž molekulární struktura mezi aminokyselinou a proteinem. Je složena z 20 druhů přírodních aminokyselin v různém složení a uspořádání, od dipeptidů po polypeptidy s komplexní lineární nebo kruhovou strukturou.Každý peptid má svou vlastní jedinečnou strukturu a struktura různých peptidů závisí na jejich vlastní funkci.Peptid má stopový obsah v biologickém těle, ale má jedinečnou fyziologickou aktivitu.Mezi nimi jsou peptidy, které mohou regulovat fyziologickou funkci organismu, které se nazývají funkční peptid nebo biologicky aktivní peptid.Na začátku 20^thstoletí, úspěch chemicky syntetizovat dipeptid podepsat vzhled peptidové vědy.

Mnoho faktů dokazuje, že protein se může absorbovat nejen ve formě aminokyselin, ale také absorbovat v mnoha formách peptidů.Obecně se má za to, že dipeptidy a tripeptidy jsou absorbovány do střevních buněk a poté hydrolyzovány peptidázou, aby se dostaly do krevního oběhu ve formě volných aminokyselin.Peptidový nosič vstupuje do oběhu.

Výzkum dále zjistil, že bílkovina přijatá lidským tělem je po působení enzymů v trávicím traktu trávena a vstřebána ve formě oligopeptidů a podíl vstřebávání ve formě volných aminokyselin je velmi malý.

Protein se vstřebává ve formě peptidů, které nejen zabraňují konkurenci mezi aminokyselinami, ale také snižují zpětný účinek vysokého osmotického tlaku na lidský organismus.Poskytnutí nutriční látky lidskému tělu ve formě peptidu je tedy dobré pro rychlé uplatnění funkčního účinku peptidu.A co víc, biologická valence a nutriční hodnota peptidu je vyšší než u volných aminokyselin.Proto se kolagenový peptid stal novým hot spotem v oblasti výzkumu výživy proteinů a malé molekulární peptidy nebo oligopeptidy tvoří orální zdravou výživu na vědeckém základě.