Tridraselný citrát, také známý jako citrát draselný, je potravinářská přísada běžně používaná v potravinářském průmyslu.Je to bílý krystalický prášek, bez zápachu, s mírně slanou chutí.Tripotassium citrát je odvozen z kyseliny citrónové, která se přirozeně vyskytuje v citrusových plodech, jako jsou citrony a pomeranče.

Citrát draselný se používá hlavně jako regulátor kyselosti a pufr v různých potravinách a nápojích.To znamená, že pomáhá stabilizovat pH těchto produktů a zabraňuje tomu, aby se staly příliš kyselými nebo zásaditými.Je zvláště účinný pro stabilizaci pH kyselých nápojů, jako jsou nealkoholické nápoje a ovocné šťávy.

Jednou z hlavních výhod použití prášku citrátu draselného jako potravinářské přísady je jeho schopnost zlepšit chuť a chuť určitých produktů.Dokáže zamaskovat hořkost určitých surovin a dodat jídlům a nápojům příjemnou kyselou notu.Proto se často používá v sycených nápojích, džemech, želé a cukrovinkách.

Kromě toho má tridraselný citrát také širokou škálu funkcí v potravinářském průmyslu.Často se používá jako chelatační činidlo, což znamená, že pomáhá vázat a stabilizovat kovy v potravinách, čímž zabraňuje jejich oxidaci nebo degradaci.To je důležité u produktů, jako je konzervované ovoce a zelenina, kde citrát draselný pomáhá udržovat jejich čerstvost a kvalitu.

Prášek citrátu draselného navíc působí jako konzervační látka v mnoha potravinách.Inhibuje růst bakterií a jiných mikroorganismů, čímž prodlužuje trvanlivost zboží podléhajícího zkáze.To je zvláště výhodné pro zpracované maso a sýry.

Kromě použití v potravinářském průmyslu má citrát tridraselný také lékařské využití.Často se používá jako doplněk draslíku, protože je dobrým zdrojem této důležité živiny.Draslík je nezbytný pro udržení správné funkce srdce a svalů a regulaci krevního tlaku.Proto je tridraselný citrát často předepisován jedincům s nízkou hladinou draslíku nebo určitými zdravotními stavy, které vyžadují zvýšený příjem draslíku.

Při nákupu citrátu trojdraselného pro osobní použití je důležité se ujistit, že je označen jako potravinářský.Potravinářský tridraselný citrát je speciálně vyráběn podle přísných norem kvality, aby byla zajištěna jeho nezávadnost pro spotřebu.Je k dispozici také ve formě prášku a monohydrátu.

Závěrem lze říci, že tridraselný citrát je všestranné potravinářské aditivum používané v různých potravinách a nápojích.Působí jako regulátor kyselosti, zvýrazňovač chuti, chelatační činidlo a konzervační látka.Také se používá jako doplněk draslíku v lékařské oblasti.Při používání citrátu draselného je důležité vybrat si potravinářský produkt a dodržovat doporučené pokyny pro použití, aby byla zajištěna bezpečnost a maximalizovány jeho výhody.

Jsme profesionální výrobce a dodavatel citrátu draselného, ​​kontaktujte nás pro více podrobností.

Webová stránka: https://www.huayancollagen.com/

Kontaktujte nás: hainanhuayan@china-collagen.com     sales@china-collagen.com