Ve srovnání s ořechovým proteinem má ořechový peptid dobré vlastnosti, jako je vysoká koncentrace, nízká viskozita, dobrá rozpustnost, silná redukční schopnost a relativně stabilní pro změny pH a je také lepší než ořechová protein z hlediska pěny, emulgace a absorpci oleje.

Peptid ořechů má potenciální hodnotu rozvoje potravin. Zároveň má peptid ořechu silnou biologickou aktivitu při antioxidaci, kardiovaskulární ochraně, zlepšování paměti atd., A je to dobrá surovina pro funkční produkty, doplněk zdravotní péče, doplněk stravy, potravinářských přídatných látek a pevném nápoji. Je velké význam pro efektivní využití peptidů ořechu a zvýšení přidané hodnoty produktů.

Moderní vědecký výzkum ukazuje, že kyselina glutamová a kyselina aspartová jsou nepostradatelnými excitačními neurotransmitery u savců, které úzce souvisí s tvorbou učení a paměti, a peptidy ořechu jsou bohaté na argininu, kyselinu glutamovou a kyselinu aspartovou.

Oficiální web:www.huayancollagen.com

Kontaktujte nás:hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com