Ve srovnání s proteinem z vlašských ořechů má peptid z vlašských ořechů dobré vlastnosti, jako je vysoká koncentrace, nízká viskozita, dobrá rozpustnost, silná redukční schopnost a relativně stabilní vůči změnám pH a je také lepší než protein z vlašských ořechů, pokud jde o pěnění, emulgaci a absorpci oleje.

Peptid z vlašských ořechů má potenciální hodnotu pro vývoj potravin.Peptid z vlašských ořechů má zároveň silnou biologickou aktivitu v antioxidační, kardiovaskulární ochraně, zlepšení paměti atd. a je dobrou surovinou pro funkční produkty, zdravotní doplněk, doplněk stravy, potravinářské přídatné látky a pevné nápoje.Je velmi důležité efektivně využít peptidy vlašských ořechů a zvýšit přidanou hodnotu produktů.

Moderní vědecké výzkumy ukazují, že kyselina glutamová a kyselina asparagová jsou u savců nepostradatelné excitační neurotransmitery, které úzce souvisí s tvorbou učení a paměti, a peptidy z vlašských ořechů jsou bohaté na arginin, kyselinu glutamovou a kyselinu asparagovou.

Oficiální webové stránky:www.huayancollagen.com

Kontaktujte nás:hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com