Nisin je přírodní konzervant potravin, který si v posledních letech získal oblibu pro svou schopnost prodloužit trvanlivost potravin.Nisin, odvozený z Lactococcus lactis, je běžně používané potravinářské aditivum, které může účinně inhibovat růst bakterií, zejména těch, které způsobují kažení potravin...
Přečtěte si více