Základní podrobnosti:

Aplikace:

sukralózamá vysokou stabilitu.Při zpracování potravin by se měl přidávat v jakémkoli procesu v kombinaci se skutečnými potřebami továrny.Je to nejen pohodlnější na použití, ale má také lepší celkový účinek.

 1. Jídlo a nápoje

Aplikace sukralózy v nápojích je poměrně běžná.Obecně řečeno, množství sacharózy přidané do nápojů je obvykle koncentrováno na 8 % až 10 %.Protože má sukralóza dobrou stabilitu, nereaguje s jinými látkami ani neovlivňuje průhlednost, barvu a vůni nápojů.Kromě toho má sukralóza vlastnosti tepelné sterilizace a dlouhodobého skladování a nebudou zde žádné problémy, jako je degradace nebo dechlorace.Použití sukralózy jako sladidla při výrobě nápojů tedy může splňovat požadavky použití.

 2. pečivo

Sukralóza má výhody vysoké teplotní odolnosti a nízké výhřevnosti, takže je široce používána v pečených potravinách.Sladkost produktů sukralózy zahřátých na vysokou teplotu se nezmění a nedojde ke ztrátě měřitelnosti.

3. Kandované jídlo

Aplikujte sukralózu na kandované potraviny a přidané množství je regulováno na 0,15 g/kg.Především kvůli jeho dobré propustnosti, tedy zajištění sladkosti, se vyhněte dalším reakcím.