Bezvodý hydrogenfosforečnan vápenatý, také známý jako bezvodý hydrogenfosforečnan vápenatý, je bílý prášek bez zápachu běžně používaný jako potravinářská přísada.Hraje zásadní roli nejen v potravinářském průmyslu, ale i v různých dalších oborech.
V potravinářském průmyslu se bezvodý fosforečnan vápenatý často používá jako doplněk vápníku a kypřící činidlo.Pomáhá zlepšit strukturu a kynutí pečiva, jako je chléb, pečivo a koláče.Kromě toho působí jako stabilizátor, zabraňuje shlukování a zlepšuje konzistenci potravinářských výrobků.Často se například přidává do práškových potravin, jako jsou kakaové směsi, aby se zajistilo, že zůstanou sypké.